Knollensellerie gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	35 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	14 g (≈ 42 %) 42 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 29 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 53 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	35 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	145 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	14 g (≈ 42 %) 42 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	253 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	78 µg (≈ 7 % NW) 7 %	223 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	985 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.814 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.218 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.480 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	540 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.543 µg (≈ 26 %) 26 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	216 µg (≈ 15 % NW) 15 %	617 µg (≈ 44 %) 44 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	67 µg (≈ 17 % NW) 17 %	191 µg (≈ 48 %) 48 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.959 µg (159 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	22.740 µg (≈ 23 %) 23 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	588 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.680 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	48 µg (≈ 74 % NW) 74 %	137 µg (≈ 211 %) 211 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,27 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,59 :1
PRAL-Wert	-9,8 mEq
Natrium	91 mg (≈ 6 % NW) 6 %	260 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	598 mg (≈ 15 % NW) 15 %	1.709 mg (≈ 43 %) 43 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	137 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	81 mg (≈ 12 % NW) 12 %	231 mg (≈ 33 %) 33 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	176 mg (≈ 8 % NW) 8 %	503 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	624 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.783 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	470 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.343 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	140 µg (≈ 11 % NW) 11 %	400 µg (≈ 32 %) 32 %	1.250 µg
Mangan	240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	686 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,27 BE	0,78 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,93 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,62 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	260 mg	743 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	260 mg	743 mg
Glucose (Traubenzucker)	353 mg	1.009 mg
Fructose (Fruchtzucker)	118 mg	337 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	471 mg	1.346 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.012 mg	5.749 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.012 mg	5.749 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	518 mg	1.480 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	62 %
Isoleucin	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	160 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	88 mg (≈ 3 % NW) 3 %	251 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	249 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	157 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	149 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	86 mg (≈ 4 % NW) 4 %	246 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	52 mg	149 mg
Histidin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	487 mg	1.391 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	101 mg	289 mg
Asparaginsäure	193 mg	551 mg
Glutaminsäure	333 mg	951 mg
Glycin	55 mg	157 mg
Prolin	47 mg	134 mg
Serin	58 mg	166 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	787 mg	2.249 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	20 mg	57 mg
Omega 6 Fettsäuren	184 mg	526 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,20 :1	26,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	92,00 :1	262,86
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	74 mg	211 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	12 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	78 mg	223 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	15 mg	43 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15 mg	43 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	184 mg	526 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	57 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	204 mg	583 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	700 mg	2.000 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.200 mg	12.000 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,2 P	-0,7 P
P2	0,5 P	1,4 P
P3	1,2 P	3,4 P
P4	1,2 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,2 g	3,4 g
Rohfaser	4,2 g	12,0 g
Rohfett	0,4 g	1,1 g
Rohprotein	1,3 g	3,6 g

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